让思维“看得见”

——“蛋白质”一课模型构建与思维训练记

9月24日孙亚双老师在高一3班开设公开课“蛋白质是生命活动的主要承担着（二）”。

孙老师以概念图形式板书复习上一节课所学的蛋白质功能多样性，引出蛋白质的结构多样性课题，训练学生的结构决定功能的生物观念。

并随即给学生机会练习书写氨基酸的结构通式，第一行2遍，空出一定空间第二行写3遍，一方面有必要规范及重复氨基酸的结构通式，另一方面为接下来的二肽三肽的形成过程的学习埋下伏笔。

接下来的课堂教学按照从元素→氨基酸→二肽、三肽、多肽的思维流程逐步展开。从氨基酸→二肽孙老师采取板贴两个氨基酸和一个二肽，引导学生探究发现发生的变化，于是学生自主构建了脱水缩合的过程以及二肽的概念和脱去水分子的元素来源。接着老师讲解了肽键的概念以补充学生的知识体系。接着马上应用提升，孙老师摆出问题，三个氨基酸发生脱水缩合会形成怎样的产物？学生通过书写尝试把刚学的知识得以巩固。个别学生上黑板板演，孙老师从旁指导，后跟同学一同评价，以纠正水的元素来源和个数的细节。

在学习多肽的概念过程中，孙老师还注重让学生多说，从而加深概念。多肽形成时脱去水分子的数目以及形成肽键的数目这一难点孙老师是通过让学生自己动手操作得出结论的。课前给学生每小组准备一个信封，内装有不同形状的小纸片代表不同种类的氨基酸，准备订书机代表氢键。动手操作实践后孙老师再和学生一起板书整理形成肽键数和脱去水分子数的规律。

利用学生自己制作的多肽模型进一步引导学生理解多肽中氨基酸种类、数目、排列顺序是多种多样的。

孙老师这堂课通过自制模型，化抽象为具体，将微观的分子世界带到学生面前；学生板演，变被动听讲为主动展示，是思维外化的过程；合作操作，在互动中碰撞思维，培养团队协作和解决问题的能力；思维锻炼，是最终目标。孙老师的这些课堂设计和实践都服务于提升学生的科学素养。